En Cava Dragón elaboramos vinos con un enfoque humano y personal, con notas y sabores osados, pero sin perder de vista lo clásico.

Buscamos la implementación de tecnología, pero sin dejar que esta afecte la pureza del sabor de la fruta, estableciendo como nuestro primordial enfoque el seleccionar y cosechar la uva al momento exacto para el diseño de cada uno de nuestros vinos, sin adicionar o quitar nada de su sabor original, con un enfoque de mínima intervención en todos nuestros vinos.